BOHEMIENNE

vendredi 4 septembre 2009
par cuisinerdomicile

Une "Bohélienne" est une ratatouille, dans laquelle on ajoute ce que nous appelons chez nous du "petit salé", qui en réalité est de la poitrine de porc salée, ou fumée. des lardons en quelques sorte. Un plat d’été, qui sent bon le soleil, et qui n’aura as le même goût si vous le réalisez en hiver, avec des légumes poussés avec force d’engrais, sous serres, et de façon peu traditionnelle. Dans ce cas tant pis pour vous, vous vous priverez de saveurs, odeurs, textures et tout le reste.........................


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