POUR 150 PIECES
150 g de Crème fleurette
50 g de sucre
50 g de glucose
35 g de beurre
250 g de bananes bien mûres
Faire bouillir ensemble la crème + glucose + beurre
Caraméliser à sec le sucre puis le déglacer avec le mélange précédent
Ajouter les bananes coupées en morceaux au préalable et cuire en remuant 10 minutes
verser sur plaque et refroidir
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