PATE A FRIRE

dimanche 11 octobre 2009
par cuisinerdomicile
popularité : 1%

Pour confectionner, des beignets, salés ou sucrés, des enrobages de poissons, viandes, légumes etc.....

Ingrédients (pour 10 personnes) :

- 200 g de farine
- 1,5 dl d’ eau
- 1,5 dl de bière
- 2 jaunes d’ oeuf
- 4 g de sel
- 4 cl d’ huile
- 4 blancs d’ oeuf en neige

- Mélanger avec énergie pour éviter les grumeaux la farine, la bière, l’ eau, le sel, l’huile et les 2 jaunes d’ oeufs.
- Laisser reposer pendant + ou - 3/4 d’ heure.
- Ajouter les 4 blanc battus en neige.
- Tremper l’aliment que vous voulez frire dans la pâte et plonger le 5 mn dans la friteuse à 180°C


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