TRAVERS DE PORC GRILLE ( RIBBS)

jeudi 14 janvier 2010
par cuisinerdomicile
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Le plat que tout le monde aime, et particulièrement chez moi, après une journée de pêche dans les calanques, on allume le BBQ et on grille ces travers de porc, et c’est à ce moment que les enfants sont "aux anges" car on peut manger avec les doigts, par contre les serviettes........Bonjour les tâches, mais nous avons une lessive miracle, à condition de" faire des nœuds avant ( il parait que cela lave mieux....ce doit être vrai ils l’ont dit à la TV)

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES

- 2 kg de travers de porc
- 4 gousses d’ail
- 5 cl de vinaigre
- 5 cl d’huile
- 5 cl de sauce de soja
- 50 g de miel liquide
- 2 pincées de gingembre en poudre
- 10 g de grains de coriandre
- sel, poivre
- persil

TECHNIQUE

- faites cuire les travers dans un fond blanc pendant 1 heure
- mélangez le miel avec le vinaigre. l’ail le gingembre le coriandre la sauce de soja et l’huile. sel et poivre le persil. Couvrez et laissez mariner 1 heure - - Égouttez les travers.
- faites les refroidir
- badigeonnez les avec la marinade
- faites griller au BBQ

- Il ne vous reste plus qu’à mettre vos santiags, un sombrero, AIE caramba....

QUE BOIRE AVEC

- Alsace - Pinot noir ( rouge ) Alsace
- Faugères - rouge - languedoc Roussillon


Portfolio

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