BONBONS VANILLE

samedi 30 janvier 2010
par cuisinerdomicile
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J’ai un ami dentiste, et c’est sur ces conseils que j’alimente cette rubrique. Donnez des sucreries à vos enfants et petits enfants, vous donnerez du travail à cette merveilleuse profession, qui soit dit en passant sont assez menteurs (selon la rumeur populaire). plus sérieusement, des bonbons faits maison, c’est très facile, et à la porté de tous. Alors comme dit JP COFFE.............." allez y"

INGRÉDIENTS POUR 50 BONBONS ET 2 SÉANCES CHEZ LE DENTISTE

- 250 g de sucre en poudre,
- 25 g de glucose,
- 1 gousse de vanille-
- 7,5 cl d’eau,

- Versez le sucre, le glucose, les grains de vanille ( gousse fendue et grattée) et l’eau dans une russe.
- cuire (jusqu’à 140°C).
- Huilez un marbre.
- Versez, le sirop bouillant.
- Dès que le sucre à bonbons est souple et pas trop chaude étirez-là, repliez-le jusqu’à ce qu’il soit souple.
- Roulez un long boudin de 2 cm de diamètre découpez-le avec des ciseaux en faisant tourner le boudin d’un quart de tour à chaque fois, afin d’obtenir une section perpendiculaire à la première.
- Séparez alors les bonbons.
- étalez-les sur le marbre huilé et laissez refroidir.

- attendez qu’ils soient froids, et par pitié......c’est pour les enfants, alors laissez leur en quelques uns....


Portfolio

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