MIX DE LEGUMES NOUVEAUX CREME DE FROMAGE BLANC

vendredi 23 avril 2010
par cuisinerdomicile
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le printemps est là. Profitez en pour réaliser cette entrée, légère, fraiche avec des légumes nouveaux, et en plus cela vous permettra de perdre les quelques kilos que vous aurez accumulés durant l’hiver......Mais non je plaisant, vous êtes svelte.....Hum.....

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES

- 1 carotte
- 1 petite courgette bien ferme
- 10 cm de radis noir
- 8 radis
- jus d’un 1/2 citron
- 100 g de fromage frais type St-Moret
- des herbes ciselées ( aneth, ciboulette, persil plat)
- 2 g poivre de sichuan
- 10 grains de coriandre concassés
- sel, poivre

TECHNIQUE

- Coupez en petits cubes les légumes bien rincés (courgette, radis noir et carotte pelés).
- Dans un bol, versez sur vos légumes le jus de citron et mélangez votre fromage frais, vos herbes ciselées et vos épices.
- avec un cercle disposez votre mélange sur des assiettes,
- décorez avec des lamelles de radis.
- Mettre au frais pour 15 minutes avant de servir avec du pain grillé.

QUE BOIRE AVEC

- Côtes de Provence - Blanc - Provence
- Sancerre - Blanc - Val de Loire et centre


Portfolio

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