MACARON VANILLE SORBET CASSIS RAPIDE ET FRUITS D ETE

lundi 10 mai 2010
par cuisinerdomicile
popularité : 11%

Une association très réussie, le macaron moelleux, le sorbet fondant et gouteux, le naturel des fruits, le tout subtilement chapeauté par la vanille, de quoi faire pâlir un adepte des régimes, même sir vous préparez les vacances d’été en voulant perdre vos bourrelets, je suis sûr que vous ne résisterez pas. Alors, ce n’est pas quelques kilos de trop qui vont vous arrêter, Non ? SI ? tant pis pour vous,

INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES

- 6 macarons vanille [1]
- 25 cl de pulpe de cassis
- 75 g de sucre
- le jus de 1/4 de citron
- 12 cerises
- 12 fraises
- 12 framboises

TECHNIQUE

- LA VEILLE :

- mélanger la pulpe de cassis + sucre + jus de citron
- mettre au congélateur 24 h

- confectionner les macarons ( réserver la gousse de vanille, pour le décor)

DRESSAGE

- sur assiette très froide
- disposer un macaron vanille
- surmonter d’un boule de sorbet cassis
- disposer autour les fruits nature
- décorer avec brin de gousse de vanille
- un trait de sorbet cassis fondu

QUE BOIRE AVEC

- pineau des Charentes - Blanc - Poitou Charentes
- Floc de Gascogne - Blanc - Sud ouest

VOUS POUVEZ RÉALISER CE DESSERT AVEC D AUTRES SORBETS, EN UTILISANT LES MÊME PROPORTIONS.
- FRAMBOISES
- FRAISES
- GROSEILLES ETC.....


[1] > RECETTES > MIGNARDISES


Portfolio

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