Crème pâtissière

mercredi 28 septembre 2011
par cuisinerdomicile
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Crème de base. Sert à de très nombreuses préparations. Proportions :

2 œufs 2 jaunes d’œufs Sucre semoule 0,250 Kg Vanille 1 gousse Farine 0,060 Kg Maïzena 0,050 Kg (ou 0,090 Kg de poudre à crème à chaud) Lait 1 L


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