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mardi 4 août 2009
par cuisinerdomicile

TELLINES A L AÏL ET AU PERSIL

Ce petit coquillage bivalve de 2-3 centimètres maximum vit en bordure de mer, sous quelques centimètres de sable mouillé. on les récolte immergé jusqu’à la taille, avec un tellinier tire à reculons, quel que soit le temps, aux les premières vagues. Une courroie passée autour de la taille l’aide à (...)
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