LES VERRINES
Articles publiés dans cette rubrique
mardi 18 octobre 2011
par cuisinerdomicile
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VERRINE PERLES DU JAPON RHUBARBE ET PISTACHES ROTIES
La rhubarbe, les perles du japon, les pistaches, tout cela ensemble vous régaleront, et sur un buffet, ou un apéritif dinatoire, quel beau final
INGRÉDIENTS POUR 12 VERRINES
0.150 kg de perles du japon
0.300 l de lait entier
0.300 kg de rhubarbe
0.125 kg de sucre cristal
1/2 gousse de (...)
mardi 18 octobre 2011
par cuisinerdomicile
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VERRINE CAFE NOIR BLANC FEVES DE TONKA ET GRUE DA CACAO
Une verrine dessert, avec deux cafés de forces différentes, et un aôme de fève de tonka fort agréable. lisez ceci, cela devrait faire le bonheur de beaucoup d’entre vous
" la fève de tonka constitue un anticoagulant léger. À faible dose, elle possède des vertus médicinales, à des doses plus importantes, (...)
mardi 18 octobre 2011
par cuisinerdomicile
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VERRINE D ASPERGES ESPUMA AU SAFRAN ET CHIPS DE BELOTA IBERICO
Une verrine rapide a préparer, et une association magique, le moelleux des asperges et de l’espuma et la craquant du belota............... une bombe
INGREDIENTS POUR 12 VERRINES
12 asperges vertes ( vous pouvez utiliser des asperges surgelées)
0.100 l de crème fleurette
0100 kg de jambon (...)
mardi 25 mai 2010
par cuisinerdomicile
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VERRINE CAFE ANANAS BISCUITS BRISES
Rapide, quand les amis arrivent à l’improviste, et de toute façon, les amis font toujours plaisir, soit quand ils arrivent, soit quand ils partent.......
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES
200 g de couverture noire 70 %
20 cl de crème fleurette
3 g de café soluble
1 ananas Victoria
12 feuilles (...)
lundi 26 octobre 2009
par cuisinerdomicile
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VERRINE PETITS POIS
INGREDIENTS POUR 8 VERRINES
300 g de petits pois
1/2 oignon
10-15 cl d’eau
10 cl de crème fraiche liquide
Ciboulette
3 tomates cerises
Huile d’olive - Sel, poivre
Feuilles de menthe
TECHNIQUE
ciselez l’oignons et faîtes le suer quelques minutes dans une casserole avec un peu (...)
lundi 26 octobre 2009
par cuisinerdomicile
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VERRINE CONCOMBRE CHEVRE ET POIVRONS
Vous allez dire......encore une verrine à le "biquette" mais que voulez vous ce fromage est tellement bon..........................
INGREDIENTS POUR 12 VERRINES
1 concombre
20 cl d’eau
5 g de sel
1 pincée de piment d’Espelette
20 feuilles de menthe finement ciselées
200 g de chèvre (...)
vendredi 16 octobre 2009
par cuisinerdomicile
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VERRINES DE NOISETTES ORANGES ET GRANITE CITRON VERT
De l’acidité, de la douceur, de pailleté, de la fraicheur " trich... pas quoi"
Ingrédients pour 8 verrines
2 oranges
50 g de miel
Pour la crème d’amande :
60 g de poudre de noisettes
60 g de sucre
60 g de beurre mou
2 oeufs
Pour le granité : (...)
vendredi 16 octobre 2009
par cuisinerdomicile
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VERRINE DE SAINT JACQUES AUX POIVRONS, COULIS DE TOMATES FRAICHES ET BASILIC
une verrine très rafraichissante, rapide à monter, et tout aussi rapide à descendre. avec un bon rosé bien frais, très, très frais....... comme le "pinédou"
Ingrédients Pour 6 verrines
2 poivrons jaunes
2 poivrons rouges
2 tomates bien mures
1 cuilère à café de vinaigre de Xérès
1 cuilère à (...)
dimanche 27 septembre 2009
par cuisinerdomicile
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EMINCE DE MELON AU MUSCAT
de beaux melons muris au soleil de provence, un muscat de provence, des framboises de provence, des citrons de provence, et du sucre de pro.... pardon... de canne (c’est en provence non ?....)
Ingrédients
1 melon (1 kg environ)
20 cl de Beaumes de Venise
250 g de framboises
250 g de (...)
dimanche 13 septembre 2009
par cuisinerdomicile
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VERRINE COURGETTES ET FROMAGE FRAIS DE CHEVRE
Un mariage etonnant, curieux, mais qui durera dans le temps, gageons qu’ils feteront leurs noces d’or....
ingrédients (8personnes) :
Pour 8 petites verrines :
1courgettes
1 fromage de chevre frais
1 grosse tomate bien mure
8 morceaux de tomates séchées à l’huile
0 ;050 kg deparmesan en (...)
