ENTREES
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vendredi 30 avril 2010
par cuisinerdomicile
par cuisinerdomicile
FONDUE DE LEGUMES CRUS AUX ANCHOIS
Cette entrée, rafraichissante,est un plat d’été, entre amis à l’apéro (encore) en refaisant le monde, vous allez vous régaler, et en plus c’est un plat diététique (pas l’apéro....)
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES
100 g d’anchois
5 tranches de pain de mie
25 cl de lait
3 gousses d’ail
75cl d’huile (...)
vendredi 30 avril 2010
par cuisinerdomicile
par cuisinerdomicile
BEIGNETS DE FLEURS DE COURGETTES
Vous avez un jardin ? Non ? alors quittez cette rubrique...... vous en avez un ? oui....Donc cette recette est pour vous. en effet, vous ne pourrez réussir ce plat de roi, qu’en utilisant des fleurs de courgettes fraîches. Maintenant, si vous n’avez pas de jardin, il ne vous reste plus qu’à (...)
vendredi 30 avril 2010
par cuisinerdomicile
par cuisinerdomicile
SARDINES FRITES MARINEES
Délicieuses en entrée, ou à l’apéritif ( encore), un plat d’été, à déguster sous les oliviers, avec un petit "Rosadou" très glace....
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES
400g de sardines fraîches
1 carotte
20cl de vinaigre blanc
50 ml d’huile d’olive
1 cuillère à café de piment doux
1 oignon (...)
mercredi 3 mars 2010
par cuisinerdomicile
par cuisinerdomicile
TERRINE DE LAPIN PETIT SALE
Le petit salé est en réalité de fines tranches de poitrine de porc salée, mais chez nous on dit "petit salé", alors vous n’allez pas me faire un fromage, mais une terrine de lapin au petit salé comme la faisait Maman..... et elle est terrible, servie avec une confiture d’oignons.... Un vrai régal (...)
mardi 16 février 2010
par cuisinerdomicile
par cuisinerdomicile
TARTINE TOMATES FROMAGE ET PIGNONS
Une entré rapide, que maman faisait le dimanche soir, quand le repas de midi avait été copieux, et cela permettait de finir le pain rassis. mais que c’était bon...... j’en salive encore, dailleurs demain j’en fait...... si je ne me lève pas trop tard..... enfin avant midi.....
INGRÉDIENT POUR 6 (...)
lundi 8 février 2010
par cuisinerdomicile
par cuisinerdomicile
TOMATES FROMAGES DE CHEVRE ET BASILIC
voila un plat que vous ne pourrez pas réaliser, mais je vous donne tout de même la recette. vous ne pourrez pas le réaliser, et moi même j’ai de la difficulté à le confectionner. pourtant il est simple. la raison ? la voici.... c’est un plat que j’ai en mémoire, du temps ou j’étais petit, ( je le suis (...)
jeudi 15 octobre 2009
par cuisinerdomicile
par cuisinerdomicile
FRICANDEAU
Souvenirs d’enfance, quand Papa, dernier puisatier de Provence, partait de très bonne heure, pour puiser l’eau en Camargue, il aimait petit-déjeuner "à la fourchette", et, être réveillé par la douce odeur du fricandeau crépitant dans la poêle était pour moi un réveil merveilleux.
pour 4 Fricandeaux (...)
samedi 3 octobre 2009
par cuisinerdomicile
par cuisinerdomicile
CASSOLETTES D’ ESCARGOTS AUX EPINARDS ET BASILIC
les escargots sont très appréciés en Provence, ils font parti des plats proposés pour le réveillon de Noël. on peut également réaliser ce plat avec des "missouninques", petits escargots que l’on trouve sur le bord des routes sur le fenouil sauvage, je vous laisse imaginer quel goût ils ont ( le goüt (...)
mardi 4 août 2009
par cuisinerdomicile
par cuisinerdomicile
TOMATES COMME AU JARDIN
plus simple comme recette, vous ne trouverez pas, mais quel bonheur,
Pour 1 personne ( vous seul)
2 Tomates bien mures
fleur de sel de Camargue
huile d’olive
Levez vous de bonne heure
allez cueillir les tomates dans le jardin, quand elle sont encore enrobées de rosée.
coupez les en (...)
mardi 4 août 2009
par cuisinerdomicile
par cuisinerdomicile
CARPACCIO DE TOMATES
Avec de belle tomates cœur de bœuf, c’est toute la provençe dans votre assiette, le soleil à votre table
pour 8 personnes
8 belles tomates cœur de bœuf
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
le jus d’un demi citron
2 cuillères à soupe de basilic frais ciselé
Sel, poivre
Lavez les tomates et (...)
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