LES RECETTES DE NOTRE MAITRE A TOUS " AUGUSTE ESCOFFIER "


Articles publiés dans cette rubrique

dimanche 25 octobre 2009
par cuisinerdomicile

CHOCOLAT CHAUD

L’hiver approche, quoi de plus revigorant et parfumé que ce délicieux breuvage, qui vous réchauffera le cœur et l’esprit. C’est peut être un simple chocolat chaud mais celui-ci n’est pad anodin, il s’agit ni plus ni moins d’une recette inspirée directement de la recette d’Auguste Escoffier et qui était (...)
dimanche 25 octobre 2009
par cuisinerdomicile

OIGNONS A L ’ ESCOFFIER

C’est une garniture idéale que ces Oignons à l’escoffier pour accompagner les viandes froides ou les terrines froides les plus diverses. INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES 1 kg d’oignons grelots, 15 cl de vinaigre blanc, 25 cl de vin blanc sec, 15 cl d’huile d’olive, 100 grammes de sucre en (...)