ABATS


Articles publiés dans cette rubrique

dimanche 10 janvier 2010
par cuisinerdomicile

FOIE D AGNEAU AUX FRUITS ROUGES ET MENTHE

Le foie d’agneau n’est pas tellement connu, dommage car c’est un abat de toute première qualité. Très fin, goûteux, et vous pouvez le déguster même si vous n’habitez pas en Ariège........( je vous laisse chercher.....) INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES 900 g foie d’agneau 100 g de beurre clairifié ( (...)
lundi 30 novembre 2009
par cuisinerdomicile

FOIE DE VEAU GRILLE COMPOTE DE POIRES

Il faut garder la foi, croyez moi, sans la foi on ne fait rien, et comme on maltraite assez souvent le notre, il faut lui rendre un hommage, mais pour cela on va choisir le veau, le notre peut encore servir...... Combien de temps ? INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES 9OO g de foie de veau 2 (...)