LEGUMES
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lundi 16 juillet 2012
par cuisinerdomicile
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RATES CREME D AIL ET LEGUMES NOUVEAUX
C’est la saison, des petits légumes nouveaux, faites comme moi ( si vous avez la chance d’avoir un potager), profitez de ce que dame nature nous offre moyennant quelques efforts et de la patience.
INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES
0.500 kg de rates nouvelles
0.250 kg de carottes
0.250 kg de (...)
mercredi 27 juillet 2011
par cuisinerdomicile
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BOHEMIENNE PLANCHA
La plancha ? une invention formidable, que j’utilise dans le midi, car nous sommes toujours très nombreux, et de plus on peut tout faire avec, enfin presque. voici la recette de la Bohémienne a la plancha, délicieuse, et rapide Une "Bohémienne" est une ratatouille, dans laquelle on ajoute ce que (...)
mardi 5 juillet 2011
par cuisinerdomicile
par cuisinerdomicile
RATES NOUVELLES OIGNONS GRILLES ET AIL FRAIS
je vous présente ma première récolte de mon jardin. des rates fraichement cueillies, un oignons frais, et de l’ail nouveau.................un régal. je viens de me faire ce plat de roi, et je ne vous dis que cela....... pas de foie gras, pas de truffes, ni de caviar, mais elles n’ont pas à rougir (...)
samedi 16 avril 2011
par cuisinerdomicile
par cuisinerdomicile
FRITES DE PATATES DOUCES BROUSSE DE CHEVRE ET PERSIL PLAT
Un souvenir de la brousse que faisait "Mamé Chateau" après avoir fait ses délicieux fromages de chèvre. avec le petit lait ( lactosérum) elle nous faisait de la brousse je ne vous dis que cela. Sur une grande tartine de pain de campagne, elle nous étalait ce velours blanc, le parsemait de (...)
dimanche 20 février 2011
par cuisinerdomicile
par cuisinerdomicile
FLAN D AUBERGINES
je sais ce que vous allez me dire............... ce n’est pas l’époque. Et vous avez entièrement raison, mais que devais-je faire ?
mettre les aubergines à la poubelle ?... elle est déjà pleine)
le vendre au marché ( je n’en avais pas assez)
les donner à mon voisin ? ( il est parti en vacances le (...)
vendredi 18 février 2011
par cuisinerdomicile
par cuisinerdomicile
RIZ CAMARGUAIS SENTEUR ROMARIN ET FROMAGE DE CHEVRE
L’italie n’a pas le monopole du risotto, en voici la preuve avec cette variante, aussi j’ai réalisé avec le riz de Camargue cher à mon cœur.
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES
200 g de RIZ LONG DE CAMARGUE
1 courgette
1 branche de romarin
100 g de fromage de chèvre frais
0,5 de bouillon de légume (...)
samedi 25 septembre 2010
par cuisinerdomicile
par cuisinerdomicile
PIEDS DE CELERIS BLANCS SENTEUR DE BADIANE
L’automne est la, et les cèleri sont à point, du moins ceux de mon jardin. Voici une recette qui vous rappellera vos vacances dans le midi ( Badiane = pastis = vacances, car le pastis c’est les vacances et le ricard le boulot)
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES
3 pieds de celeri coupés en quart
10 (...)
lundi 24 mai 2010
par cuisinerdomicile
par cuisinerdomicile
CEBETTES FARCIS
Chez nous les cébettes sont des petits oignons, très parfumés, et nous utilisons tout le légume . Le bulbe, farci ou en aromatisation, et les tiges finement ciselée, pour mettre dans les salades. Un délice.
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES
12 cébettes ( ou 12 petits oignons )
250 g de bœuf haché
250 (...)
jeudi 26 novembre 2009
par cuisinerdomicile
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PUREE NOISETTE
Pour vous mesdames, qui êtes toujours pressées, cette recette vous permettra de régaler votre époux , rapidement, et pendant ce temps vous pourrez vous prélasser sur le canapé en visionnant "despérates housewives"
INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES
1,5 jg de pommes de terre BF15
350 g de beurre
sel, (...)
mardi 17 novembre 2009
par cuisinerdomicile
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POIVRONS FARCIS
Ce n’est pas une farce, pourtant ils sont farcis, les poivrons seront les compagnons de vos viandes, ou alors en plat unique.... comme vous le sentez
INGREDIENTS POUR 6 PERSONNES
175 g de riz complet
4 tomates pelées et hachées
1 oignon
25 g de raisins secs sans pépin
75 g de gruyère (...)
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